月桂酰肌氨酸为白色至淡黄色液体，有特殊气味。溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。在通常条件下，对热、酸、碱都比较稳定。

外观性状：白色至淡黄色液体，有特殊气味。其对皮肤刺激性较小，脱脂作用较弱。
溶解性：溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。
熔点：46 °C
密度：1.033 g/ml at 20 °C
稳定性：在通常条件下，对热、酸、碱都比较稳定。